Вино Celler 9+ Snow Blanc 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Celler 9+ Snow Blanc — натуральное белое сухое вино, созданное из винограда сортов Чарелло и Макабео.

Терруар:

Виноградники хозяйства располагаются в Ноу-де-Гайя, неподалеку от Таррагоны, всего в четырех км от Средиземного моря. Морской бриз, который в летние месяцы начинает дуть около десяти утра, защищает лозы от дневного зноя.

Это обеспечивает великолепные условия для равномерного созревания винограда, избегая перезревания. Почвы — в основном суглинистые, низкоплодородные. На виноградниках придерживаются органических методов выращивания виноградных лоз.

Выдержка:

В резервуарах из нержавеющей стали.

Винификация:

Собранный в момент оптимальной зрелости виноград отделяют от гребней и мягко прессуют. Холодная мацерация проводится в емкостях из нержавеющей стали и занимает 12-24 часа.

Далее светлая часть сусла отделяется от мутной. В чистое сусло добавляются дрожжи, чтобы спровоцировать брожение. Ферментация при контролируемой температуре 14-16 °С длится около 12 дней.

По завершении брожения вино остается в резервуарах из нержавеющей стали до розлива и периодически переливается для отбраковывания осадка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Интенсивный, с оттенками белых фруктов (персик, груша) и цветов.

Вкус:

Питкий, свежий, гармоничный и элегантный, с фруктово-цветочными акцентами и живой кислотностью.

Послевкусие:

Стойкое, продолжительное.

Это интересно

Мойзес Вирджили — представитель третьего поколения винодельческой семьи Мойзес из небольшого каталонского городка Ла Ноу де Гайа неподалеку от Таррагоны.

Закончив аграрный университет по специальности энология и пройдя многолетнюю практику в винодельческих хозяйствах многих стран, в 2009 году Мойзес взял управление семейной фермой в свои руки. Год спустя к нему присоединилась жена, Анджела, тоже являющаяся виноделом.

Идеей Celler 9+ стало выращивание на семейных виноградниках автохтонных сортов и производство натуральных вин.