Игристое вино Cave de Bissey Cremant de Bourgogne Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник расположен в южной части Бургундии, в самом сердце Кот Шалонез, на юго- восточном склоне, на высоте 250-320 м. Размер виноградника 7,1 га. Возраст лоз 25-30 лет. Почвы: глина, известняк, а также песок и гранит. На винограднике применяются методы устойчивого виноградарства: не используются гербициды, не нарушается наружный покров почвы и пр.

Винификация:

Сбор винограда вручную. Используют целые грозди. Прессование в пневматическом прессе. Ферментация в бетонных и стальных чанах при регулируемой температуре в течение 10 дней. Спонтанная малолактика во время выдержки в бетонных емкостях на протяжении 7 месяцев. Вторичная ферментация в бутылках с выдержкой на осадке не менее 18 месяцев. Фильтрация. Дегоржаж. Дозаж 9 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенный цвет, изящный перляж.

Аромат:

Тона груши, белого персика, оттенки белых цветов и меда.

Вкус:

Свежее, с приятной сливочностью и тонами свежей выпечки. С тонкой минеральностью и мягким округлым финишем.