Игристое вино Catherine &Pierre Breton La Dilettante Methode Traditionnelle 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Catherine &Pierre Breton La Dilettante Methode Traditionnelle производится из винограда сорта Шенен Блан, выращенного в знаменитом апелласьоне Вувре в Долине Луары. Лозы культивируются в соответствии со строгими органическими и биодинамическими стандартами без применения химических удобрений. Виноградники расположены в коммуне Верну-сюр-Брен на плато с уникальными кремниево-глинистыми почвами, богатыми известняком.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды проходят бережное прессование. Первичное алкогольное брожение сусла запускается спонтанно с помощью диких природных дрожжей. Напиток производится классическим традиционным методом, при котором вторичное брожение протекает непосредственно в бутылке для формирования деликатного естественного перляжа.

Выдержка:

После завершения вторичной ферментации вино созревает на тонком дрожжевом осадке в бутылках на протяжении 11 месяцев в прохладных подземных погребах винодельни перед дегоржманом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с изящным золотистым оттенком, украшенный красивым и завораживающим мерцанием тонких, нитевидных пузырьков.

Аромат:

Свежий, многогранный и соблазнительный, раскрывающийся яркими тонами цветов акации, спелых зеленых яблок, айвы и груш, которые гармонично переплетаются с нюансами цитрусовых плодов, травяного чая, фисташек и теплой французской бриоши.

Вкус:

Сбалансированный, чистый и живой, обладающий сочной фруктовой текстурой, хрустящей вибрирующей кислотностью, легкой кремовой плотностью и деликатной минеральной основой.

Послевкусие:

Продолжительное, освежающее и гармоничное, оставляющее мягкие финальные оттенки спелой дыни, лугового меда и благородную сухую свежесть.

Это интересно

Домен Catherine & Pierre Breton — легендарное семейное хозяйство из Долины Луары, признанное одним из пионеров французского натурального и биодинамического виноделия. Название этой линейки переводится как Любительница или Дилетант, что отражает легкую, жизнерадостную философию виноделов, создающих понятные, гастрономичные и честные вина без лишних манипуляций в погребе. Для достижения идеального баланса, комплексности структуры и сортовой экспрессии Шенен Блана Катрин и Пьер часто практикуют ассамбляж базовых вин из двух смежных винтажей, что делает этот релиз невероятно глубоким. Ироничную и запоминающуюся этикетку с изображением улитки и бокала вина нарисовал известный французский художник Мишель Тольмер, часто сотрудничающий с мастерами биодинамики.