Игристое вино Айя Органик Эволюшн Пино Нуар Брют 2024 0.75 л

Описание

Винификация:

Белое игристое вино Aya Organic Evolution Pinot Noir Brut создано из винограда сорта Пино Нуар. С августа 2022 года виноградники имеют сертификат соответствия Российскому органическому ГОСТу 33980-2016. После сбора виноград подвергается прессованию при температуре 10 C с последующей стабилизацией в течение 7 дней при температуре 5°C. Алкогольное брожение протекает в стальных емкостях при температуре 14-17 °C в течении 13 дней, по окончании которого проводится декантация с толстого дрожжевого осадка. Вторичная ферментация продолжается 20 дней и останавливается холодом при достижении необходимого уровня сахара.

Выдержка:

Вино Aya Organic Evolution Pinot Noir Brut выдерживается в акратафоре на дрожжах в течении 2,5 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

В свежем аромате преобладают нотки акации и липы.

Вкус:

Питкий, сбалансированный, нежный вкус с тонами груши Дюшес и конфет монпасье, легкой текстурой и долгим послевкусием.

Это интересно

Aya Organic Wine — линейка вин, которая производится из винограда, выращиваемого без использования пестицидов и синтетических удобрений. Бренд назван в честь мыса «Айя», который находится на берегу Южного побережья Крыма. «Aya», происходящее из древнегреческого языка, переводится как «святой» и олицетворяет источник особой энергии.