Вино Aphros Phaunus Palhete 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Aphros Phaunus Palhete — красное биодинамическое вино из винограда сортов Лоурейру и Виньяо.

Терруар:

Виноград выращивается на северо-западе Португалии. Виноградник площадью около 20 га имеет южную экспозицию.

Выдержка:

В течение 7 месяцев на осадке.

Винификация:

На винодельне виноград измельчается, очищается от стеблей и прессуется кустарным способом.

Спонтанная ферментация в контакте с кожицей проходит в глиняных амфорах, покрытых пчелиным воском. Выдерживается вино на осадке перед розливом без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-красный.

Аромат:

Многогранный, с нотами вишни, цитрусовых фруктов, дрожжей, красного мяса и черного перца. Кора дерева, корица, а также гвоздика, анис и жареные семена кориандра добавляют множество пряных акцентов. Фенхель и артишок придают нежные растительные тона, которые прекрасно сочетаются с элементами красного перца и можжевельника. Эвкалипт и мята отвечают за охлаждающий эффект.

Вкус:

Свежий, с нотками специй, апельсиновой цедры, оттенками дрожжевой выпечки с вишнёвой начинкой.

Послевкусие:

Легкое, игривое, живое, с горечью и тонкой пряностью.

Это интересно

Архитектор Васко Крофт в тридцать лет встретился с буддистским монахом, который подарил ему бутылку вина и долго рассказывал о глубоком духовном смысле вина и его влиянии на человека. Это событие, воспринятое Васко как личная встреча с Дионисом, побудило его в 2003 году начать винный проект Aphros Wine в Казаль до Пасо, в старом полузабытом доме, принадлежавшем его семье с XVII века.

Когда-то здесь на ферме выращивали различные сельскохозяйственные культуры и виноград. Но в 2004 Васко нашел ферму заброшенной и практически необитаемой — здесь осталось всего три человека, двум из которых было больше 80 лет.

Васко проделал огромную работу и в настоящее время ферма является целостной экосистемой. На ее территории можно увидеть эвкалипты, акацию, дубы, встретить кабанов, лис и орлов. Биоразнообразие активно поддерживается, а все виды животных и растений тщательно охраняются.