Игристое вино Anne et Jean-Francois Ganevat La Bubulle a Jeannot 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Винодельня Anne et Jean-Francois Ganevat представляет 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье на юге Жюры. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. Также они покупают виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики.

Винификация:

"La Bubulle a Jeannot" — это натуральное игристое вино, изготовленное из винограда сорта Сира, произведенное в стиле pet-nat, что означает, что оно ферментируется естественным образом в бутылке. Ферментация частично происходит в бутылке естественным путем, без добавления SO2. Вино не фильтруется и не осветляется, что позволяет сохранить его натуральные качества.

Выдержка:

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лососево-розовый с энергичным муссом.

Аромат:

Вино излучает ароматы свежих груш и поджаренных орехов, создавая яркий и привлекательный букет.

Вкус:

Взрыв свежих красных ягод, дополненный пряными нотами. Невероятно изысканный вкус гармонично сочетается с превосходной напряженностью, оставляя после себя ощущение свежести и чистоты, которое еще долго остается во рту.

Это интересно

Вино отражает философию натурального виноделия, с акцентом на чистоту и выражение терруара. Это вино, "которое следует откупоривать без стресса и подавать охлажденным".

Жан-Франсуа Ганева является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. После работы в Шассань-Монраше, в 1998 году он вернулся в Жюру и перевел поместье на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве.