Бренди Alfonso I 0.7 л

Описание

Alfonso I Solera — испанский бренди категории Brandy de Jerez Solera крепостью 36%, созданный из винных спиртов и выдержанный в дубовых бочках по традиционной для Хереса динамической системе криадера и солера. Мягкий и гармоничный характер напитка формируется благодаря тщательному подбору исходных винных спиртов и их последовательному созреванию и смешиванию в процессе выдержки.

Производство:

Для производства Alfonso I используются винные спирты средней и высокой крепости — около 77% и 94% об., полученные путем дистилляции качественных сбалансированных вин. После дистилляции спирты направляются на выдержку в дубовых бочках. Содержание сахара в готовом бренди составляет 13 г/л.

Выдержка:

Бренди выдерживается по традиционной хересной системе криадера и солера. Дубовые бочки располагаются несколькими ярусами в зависимости от возраста содержащегося в них бренди. Нижний ярус — солера — содержит наиболее зрелый напиток, выше располагаются первая, вторая и последующие криадеры с более молодыми спиртами.

При розливе часть зрелого бренди отбирают из бочек солеры — эта операция называется «сака». Изъятый объем восполняют бренди из первой криадеры, которую, в свою очередь, пополняют из второй, и так далее. Такой процесс называется «росио». Постоянное смешивание спиртов разного возраста позволяет поддерживать стабильный стиль, аромат, вкус и цвет бренди от партии к партии.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный янтарный цвет с золотистыми оттенками.

Аромат:

Гармоничный и выразительный аромат с оттенками выдержанных винных спиртов, сухофруктов, ванили и мягкими древесными нюансами.

Вкус:

Мягкий, округлый и сбалансированный вкус с приятной сладостью, нотами сухофруктов, карамели и ванили, дополненными деликатными оттенками дуба.

Послевкусие:

Мягкое и гармоничное послевкусие с сохраняющимися сладковато-пряными и древесными нюансами.

Это интересно

Система криадера и солера принципиально отличается от статической винтажной выдержки. Вместо изолированного созревания напитка одного года спирты разных возрастов постепенно смешиваются на протяжении всего процесса. Благодаря этому Alfonso I сохраняет узнаваемый и стабильный характер независимо от конкретной партии. Производитель называет Alfonso I Solera «The Crown Jewel» — «жемчужиной короны» линейки Alfonso.