Вино Es D'Aqui Mefia't 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Es D'Aqui Mefia't — пикантный оранж из винограда сорта Шенен Блан.

Не существует единого набора правил, которые можно было бы применять из года в год к винам, выходящим из погреба Пинто, но можно с уверенностью сказать, что Жан-Луи обладает прекрасным вкусом, ценит свежесть, интересные акценты и питкость в своих шедеврах.

Его захватывающие вина всегда полны чистыми фруктовыми оттенками и теплом южного солнца.

Терруар:

Ягоды выращиваются на одном из микроучастков Пинто в Лангедоке. Точное месторасположение участка обозначено стрелочкой на этикетке.

Всего у винодела 8 небольших участков в лучших терруарах, начиная от окрестностей Гайяка и заканчивая Сен-Шинианом, Малепером, Арьежем, Корбьером. Виноград каждой области винифицируется отдельно и каждое кюве отвечает определенной зоне.

Выдержка:

В течение 9 месяцев в амфорах.

Винификация:

Винификация проводится с минимальным вмешательством винодела. Для создания Mefia применяется спонтанная ферментация с дикими дрожжами и 20-дневная мацерация целых гроздей, за счет чего вино становится "оранжевым", приобретая особый вкус.

Вино выдерживается в амфорах, после чего разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Мутный оранжевый.

Аромат:

Богатый, с нотками айвы, перца, фенхеля, минералов, сушеных трав, ментола, мяты, красного апельсина, а также оттенками лимонной цедры, зеленого манго, гуавы и ананаса.

Вкус:

Легкий, питкий, пикантный, с фруктовыми, минеральными и деликатно пряными оттенками. Он отличается тонкой танинной терпкостью и свежей кислотностью.

Послевкусие:

Приятное, продолжительное.

Это интересно

Pinto Production — винодельческое хозяйство Жан-Луи Пинто, молодого и талантливого винодела из Мулен Неф, небольшого городка недалеко от Бержерака. Приключения Жана-Луи Пинто на винодельческом пути начались, когда он понял, что для того, чтобы делать хорошее вино, не обязательно происходить из богатой семьи виноделов.

С этого момента он стал изучать энологию, а в период с 2004 по 2009 годы работал на различных винодельнях, применял совершенно разные подходы. Его последний опыт — управление винодельней с более 30 га виноградников и объемом производства в 160 000 боттов в год.

Жизнь Пинто радикально изменилась, когда он попробовал натуральное вино. Это было вино, полное сюрпризов, эмоций и волшебства. Он немедленно уволился с работы, перезагрузился и начал разрабатывать свой новый проект.

Для своих вин Пинто выбрал название "Es d'aqui" ("это отсюда" по-каталански). Все вина выпускаются в ограниченном количестве, годовое производство не превышает 8000 боттов в год.